换季旺销菜卖火中秋宴换菜思路炸煎令原料更脆爽跳舞鲜菇◎制作/何志坚卖点香菇一般都是煮或炒，此菜用炸、煎的方法制作，使原料更加...

澳门豆捞：教你吃对火锅烧烤很近天渐凉，火锅，烧烤重现江湖胃不好，嘴又馋，该如何是好？别慌，别急，吃火锅牢记这6大准则保你享受完还是健健康...

16个价值72万的餐饮专店策划方案餐企品牌策划与运营1.你*一眼能辨别出的logo是哪一个？为什么？2.品牌形象固化客户心智模式同样是鸭子，大董的烤鸭好...

放大招了，分分钟搞定女友，男票你还不快点学椰香奶冻（6人大份或者8人小份）原料 椰汁300克（可以用新鲜的），牛奶300克，炼乳150克，百利甜酒50克...

一招鲜！菜品成本核算怎么样控制成本就要成本核算开始，厨房的成本控制的好坏，直接决定了餐厅能否实现盈利的关键点之一。下面我们来学习下成本...

孟非开店刺激传统老板： 重庆小面紧急开启2.0模式！孟非童鞋的跨界，一下子让“重庆小面”这个地摊品类变得时尚起来。在重庆，经营小面的商家们也...

厨师玩儿转心理战，计策来厨师不仅要研究好菜谱，还要研究好心理学。这是中华名厨赖建全大师的观点，在他看来所有人与人之间的交往和联系都需要...

15款牛肉靓菜做法集锦1、斑斓鲜桃仁炒和牛粒主料：鲜核桃仁100克，西冷牛柳粒150克。...

厨师开店失败案例分析拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想，但事实上，即使厨艺超群，他们餐饮店创业的实践也鲜有成功的。小...

给你身边的食材换个组合，同样美味沙煲腱子肉原料 猪腱子肉250克，千页豆腐、豆嘴各100克，水晶粉50克。调料 A料（花椒5克，干辣椒段10克，香叶、桂...

厨师传菜 顾客点赞！现阶段人力成本上涨，减人增效成为后厨的当务之急，针对此现状，我们在传统传菜流程上进行了大胆的尝试，另辟蹊径，将人力...

门前冷落车马稀 很傻很天真的痛点你得改！有些看起来很火爆的餐厅，半个月再去，已经写着转让……每年有那么多餐厅开业，同样有那么多餐厅倒闭。...