一碗牛肉面中要放多少牛肉？听听三个博士硕士让餐饮人成为营销高手。一碗牛肉面中要放多少牛肉？肉多，成本收不回了。肉少了，客源就会流失。更...

全聚德：在京直营门店统一更换2016版新菜单6月29日起，全聚德在京直营门店统一更换2016版新菜单。与上一版相比，新菜单对集团统一销售的菜品部分再...

让餐厅服务更有特色：这十招一定要学会打造特色餐厅的目的，是为了区别同行业，在同行业中脱颖而出，便于人们识别，记忆，加深印象。有了差异，...

有条路叫别人的路，你的路从这里开始干炸又称为焦炸，与清炸的方法近似。原料经过改刀处理后，加入调料腌制入味，吸附原料表面水分，拍蘸干粉或...

他如何短短几年在三四线城市做火几十家餐厅？餐饮竞争白热化的今天，有没有一条捷径，可以让餐饮人走的轻松，赚钱容易的模式呢？ 老阿爸野鱼馆的...

刘广伟：厨房关机行动饭点一到，打荷的、颠勺的、出品的、煲汤的、催菜的，忙得是不可开交，突然响起的手机铃声，分散了你的注意力，盆掉了、碗...

素菜这样做，难怪顾客喜欢鱼香茄片食材：茄子1条配料：姜、葱、蒜、红椒、香菜调料：食油、豆瓣酱、白糖、醋、盐、生抽、生粉做法：1、 姜、葱白...

广州国际美食节闭幕12月4日，2016广州国际美食节圆满闭幕。本次美食节承办方番禺区政府有关负责人介绍，本届美食节番禺区主会场及四个分会场的入场...

[厨政]一张表让餐具保管不扯皮餐具保管是厨房管理中的一个小细节，许多管理者不会在这方面花费过多的精力，因为他们认为，餐具管理很简单，谁打...

餐饮市场莫测，这些消费潮流你必须知道！消费潮流是市场的关键。有时候，不是我们做得不够好，而是没能把握住消费潮流！今天，小K带你看看，与世...

东方美食成都KTP花絮五：庄园式喜宴为了“给成都一场不一样的喜宴”，印象泰和园将重点放在了“不一样”上。不同于以往的喜宴的单一宴会需求，泰...

东方美食青岛日照KTP:海鲜好食材，等你来发现前言：做餐饮，食材很重要。离开了好食材，餐饮便成了无源之水、无本之木。东方美食深谙此理，因此K...