1、 榴莲一股酒味是不是坏了 榴莲有酒味一般是坏了的表现。 新鲜的榴莲质地柔软，味道可口，会散发一股淡淡地香味，不喜欢吃榴莲的人群则认为这是一种臭味，但是正常的榴莲是不会有酒精味的，有酒精味，说明榴莲内部发生了发酵，发酵可能是榴莲过熟导致的，也有可能是榴莲保存过久烂了散发酒味。 2、 榴莲一直不开口会坏吗 会坏。 很多人把榴莲开口当做是榴莲成熟的很好标志，但其实不是这样的，榴莲成熟了也不是都会开口的，有些榴莲成熟后不会自然裂开，如果放置不管的话，榴莲内部熟透了之后就会坏的。 小贴士 不开口的榴莲在成熟后会散发比较浓烈的榴莲香味，而且果壳会开始逐渐的变软，这些标志也体现了榴莲正在逐渐成熟。 3、 榴莲果肉坏了是啥样的 1、有酒精味 榴莲味道清甜可口，含有大量蛋白质、脂肪、糖分、碳水化合物等营养成分，榴莲果肉坏了的话，榴莲果肉中的糖分会被分解产生酒精味，所以当榴莲出现酒精味的时候，说明榴莲已经开始变坏了，不能再食用。 2、果肉腐烂 榴莲肉质地Q弹、绵软，正常情况下是略微有弹性，内果皮光滑的，整块可以轻易的取出来，但要是出现粘手、难以整块取出的话，说明榴莲已经腐烂变坏了，不能再食用。 4、 榴莲肉可以冷冻保存吗 可以。 冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，暂时吃不完的榴莲可以剥出来，放在冰箱里面进行冷冻保存，冷冻保存可以有效延长榴莲的可食用期限，也能增加榴莲的风味，冷冻后的榴莲取出来就可以直接吃了，味道和冰激凌差不多的。

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