牛肉豆腐如何做味道才更加的纯正，能够让我们享受到有限的味道，其实对于方法技巧的了解是必须的，因为炖煮牛肉豆腐的时候所需要的各种调料，以及火候的掌握都应该讲究。

方法一、

食材食谱热量：402.9(大卡)

主料牛肉200克豆腐100克

方临夏很好的看癫痫病的医院法/青海公立癫痫病医院步骤

1、 将牛肉按纹路的垂直方向切成片

2、 用生抽、料酒、白糖、干淀粉、盐与切好的牛肉片拌匀，按照同一方向快速搅拌3分钟，然后再牛肉上倒一层生油，腌上30分钟以上。

3、 辣椒切成末，葱切细。

4、豆腐切成片铺在盘里，加入高汤或者鸡精兑水，放点盐玉树藏族自治州杂多县哪有母猪疯医院，刚好淹没过豆腐就可以，放在沸水锅里蒸3分钟。

5、 锅里放油，烧至5成熟，倒入腌好的牛肉，辣椒末迅速翻炒，待牛肉变色，加入葱花就可以了，注意刚才牛肉在腌制过程中已经放入调料了，炒的时候就不用加调料了。

6、 把北京哪有癫痫医院炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上。一份味道很好的牛肉豆腐就成功了。

方法二、

牛肉炖豆腐的做法：

1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；

2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；

4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；

5. 然后加入豆腐炖熟即可。

6.很后再放点香菜和香油味道更鲜美。