津门餐饮招牌菜评定8月8日举行

记者刘雁军 通讯员商言)：记者从天津市商务委获悉，由市商务委主办，市餐饮行业协会承办，市商业联合会和市酒家酒店等级评定委员会协办的“天津市首届‘百年皖酒杯’餐饮业招牌菜(点)评定活动”各项筹备工作已然就绪，即将于8月8日迎奥运倒计时一周年之际举办。

本次活动得到了全市各餐饮企业的极大重视和积极响应。不久前刚刚获得“中华老字号”美誉的狗不理、登瀛楼以及荣获*酒家称号的集贤大酒家、鸿起顺、红旗饭庄、龙顺庄园、绿色时代、津轩阁、粤唯鲜、旺粤、天域、西贝莜面村、浙江老板娘大酒店等大店、名店均踊跃报名，并推出自己久负盛名的“看家菜(点)”报名参评；天津菜馆、正阳春烤鸭店、世纪玉华台、苏闽菜馆、沸腾鱼乡、全聚德大酒店、老土坛子、宝轩渔府、友鹏、燕春楼、蓬英楼等风味特色突出的酒家酒店在积极报名的同时，已经着手开始组织选手进行强化训练，邀请医生对菜品加以进一步改进，希望借助本次活动，进一步做大品牌，提高市场占有率；而一些急欲开拓市场的连锁餐饮企业也想通过参评，进一步打响企业的知名度，迅速扩大市场，提高品牌对市场影响力和顾客的吸引力。

目前，全市已有百余家餐饮企业的400多个菜(点)报名参评，参评选手达到200多人。不仅市区企业积极报名，就连武清、宝坻、宁河等地企业也纷纷报名参选。到了7月5日原定报名截止日，报名参评企业依然络绎不绝，准备参评的咨询电话不断。为了更好地组织好此次评定活动，扎扎实实地做好各参评企业自荐及其参评的各项准备工作，应广大餐饮企业的强烈要求，并报经市商务委批准，报名截止日期延续到7月31日，集中评审时间定在8月8日迎奥运倒计时一周年举行。届时将邀请本市资深的烹饪、营养、民俗医生开展集中评审和对参评菜(点)逐一进行点评，并邀请消费者参与评定。