山西副省长：高端餐饮应丢掉幻想转型突围

随着厉行勤俭节约、反对铺张浪费风气的深入开展，一些高档酒店的日子越来越不好过。

近日，记者走访发现，不少高档餐饮企业客源下滑，政府、企事业单位，公款吃喝的几近绝迹。位于太原市滨河东路一家高档餐饮酒楼，到了晚上已不见灯火辉煌，外面泊车位也变得冷冷清清。附近一位居民告诉记者，这种变化翻天覆地，现在政府部门不敢轻易拿公款下高级馆子了。

18日，山西省副省长王一新在山西商务市场运营情况分析会上说，现在高端酒店餐饮企业要丢掉幻想，放下身段，面向大众，转型突围。一些企业不要低估我们党改进作风的决心，用公款铺张浪费的时代已经一去不复返了，不要以为目前的状态是一阵风。只有充分认识到这一点才能背水一战去转型。王一新说，现在我们所谴责的是铺张浪费，反对的是滥用公款消费，支持、鼓励和保护的是公民正常的合法消费，包括*公职人员。

山西省商务厅数据显示，受集团消费和公务消费下降影响，今年1至2月份，山西省限额以上住宿和餐饮业 出 现 负 增 长 ， 其 中 餐 饮 业 实 现13 .8亿元，同比下降4 .9%，住宿业实现4.8亿元，同比下降15%。太原市240家限额以上住宿餐饮业法人企业中有127家增速下降，其中一些高档餐饮企业降幅明显。

山西省烹饪餐饮饭店行业协会相关人士表示，反对铺张浪费之风会形成长效机制，但仍有一些企业还 存 在 幻 想 ， 认 为 仅 仅 是 一 阵风。但随着餐饮业原料、人力、物业、水电气成本上升，利润率下降，加之由于高档酒店主要的大客户是政府、企事业单位，公款吃喝的几近绝迹，逼迫高档酒店不得不调整经营策略。

据了解，山西省已经研究针对措施帮助企业转型发展。山西省物价部门正在落实服务业水电气价格的优惠政策，发改委、财政厅、工商税务部门也梳理相关政策，形成组合拳为企业减负，助企业转型