比萨到发力餐饮外带模式，三年内门店将突破60家

餐饮外卖市场规模的迅速壮大，外送成本也在不断增加。数据显示，每年的餐饮外卖市场规模已达2000亿元，同时外卖平台抽成和外送费用也在不断提高，这些费用占到了餐食成本的15%-20%，已经接近了餐饮房租所占成本的水平。由于外送成本不断攀升，对中小餐饮企业的冲击开始显现，一些餐饮企业开始开发自有外送系统，比萨到则宣布发力餐饮外带市场。

经过十年的发展，我们发现消费者的外带需求很大 ，比萨到创始人日前陆天才表示，为了节省外送成本，比萨到开始推广外带模式。2008年，一位外卖小哥的月工资在800-1000元/月，当前，每个外卖小哥的月工资都在5000-7000元，送菜费的单价在13元左右，陆天才表示，外卖带来的人员成本、平台抽成不断提高，与此同时，外带销量也逐渐增加，如果在现有和新开店面中引入该模式，能够有效地缓解外卖成本带来的压力。

为了方便顾客外带，比萨到不仅开发了外带保温包，并且新店将开设在社区附近的地铁口周边，方便消费者外带回家。 经过比萨到的试验推广，目前推广好的店面，外带销量能够占到总销量的25%，陆天才表示，目前比萨到的外带模式取得不错成效，接下来将加速开店，预计2019年比萨到的门店数量将达到60家。