茄子是我们常见的蔬菜,而由于茄子喜油,所以茄子一般都是油炸的,但是茄子除了油炸之外,还有的是将茄子打成丁,做成茄丁打卤面的。茄丁通化癫痫很好的医院打卤面,是北方的一道传统面食,也是非常受到广大消费群众的欢迎的。
主料
茄子1个,肉馅 200克,面条300克
辅料
黄瓜适量,豆瓣酱1勺,葱姜 适量
调料
酱油适量,盐4克,糖 3克,料酒适量
详细步骤
1、准备好面条、茄子和肉馅。
2、把茄子洗净,切成小丁。
3、黄瓜洗净,切成条备用。
4、锅中注油,烧热爆香葱姜。
5、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。
6、下入茄子丁煸炒均匀。
7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。
8、加入酱油、糖翻炒均匀。
9、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀,点上一点西安儿童羊羔疯好医院水烧开。
10、勾入薄芡,成糊状即可。
11、另起锅,注入水,烧开,下入面条煮熟。
12、把面条捞在碗中,浇上茄子菜卤,配上黄瓜条即可。
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强平凉哪家治疗癫痫病毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
上面就是关于茄丁打卤面的具体做法,茄子的营养价值是极高的,所以我们平时应该多吃点茄子,茄河南省治疗猪婆疯很*医院是哪家丁打卤面是个不错的选择。