海葡萄在日本很受欢迎，甚至被称为高级料理，具有很高的营养。那么，海葡萄有什么功效？海葡萄人工养殖条件有哪些？

海葡萄(HǎiPúTáo)，原产于东南亚的菲律宾、马来西亚、印尼及日本等地，抗风力强，不耐寒，2°C以下不能存活，较耐阴，而对盐有高度的抵抗力。其果实可用来制造果浆或直接食用，提取物可用作美容，效果很好。

海葡萄是一种蔓生植物，主要分布在美洲及加勒比海的海滩，包括科罗拉多州及百慕大。它很高可达8米，但大部分标本都只有2米多少许。它的叶子很大、圆形及革质，直径达25厘米，主脉呈红色，衰老后的叶子会整块转为红色。树皮平滑及呈黄色。夏末会产出紫色的果实，直径约有2厘米，像葡萄般是一蔟的。

“海葡萄富含矿质元素，在东南亚*常常被做成沙拉生食，具有美容强身的功效。相关的研究报道表明，海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性，常被用于治疗高血压与风湿症。同时是高经济作物，有”绿色鱼子酱“美名，鱼子酱被誉为超级美容魔法师。

海葡萄并不是生长在海边的葡萄也不是生长在海南省或者上海市的葡萄。它是一种蔓生海藻，生物学名字叫做长茎葡萄厥藻。它很高可达8米，但大部分标本都只有2米多少许。外观浑圆饱满、如一串串晶莹剔透的葡萄而得名，独特的外型与口感像极了鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，所以被喻为植物中的”绿色鱼子“。

茎尖的发育过程： A-B: 生出侧枝和假根;C: 侧枝生出球形小枝;D-E: 侧枝生出规则排列的球形小枝;成为新的直立枝主轴;I: 发育成完整个体海葡萄可以靠直立枝上葡萄部分进行有性繁殖，但主要依靠茎状部分进行营养繁殖，这正是人工养殖的依据。依靠茎尖生长力旺盛的优势，人工切取茎尖，在特定的条件下茎尖切段2-3 天后便能生出假根，之后从切口附近再生出匍匐茎分支，分支不断延长，有的分支上开始生出球形小枝，此时分支变为直立枝主轴，球形小支不断生出，直至布满整个轴。

海葡萄对于温度很敏感，适宜的温度在20-30摄氏度之间。养殖基地的技术人员表示，养殖海葡萄，无需施肥，它吃的是水里的微生物。养殖难点是硅藻、螺旋藻等藻类与它共生存”抢食“的问题，这就要求养殖海葡萄的海水要多次净化、过滤，水中不能有其他藻类微生物。除了水温、水质，海葡萄对光线要求也非常高。

海葡萄是市面上在售的活着的藻类食材，运输和保存条件苛刻，采摘分拣成本高，因此价格不菲。因含有较高的营养价值，被视作高级料理食材。

海葡萄沙拉

在冲绳当地，会把海葡萄洗净与嫩豆腐放进碗里，加入昆布高汤调的酱汁。就是一道非常爽口的小凉菜。

海葡萄很原始的吃法—蘸酱料直接生吃

或者，单纯的作为刺身拼盘里的配菜也是极好的。虽然与海带同属于海藻类食材，但目前市面上的主流做法皆以冷吃为主。因为海葡萄的特性决定了，放进锅里加热会导致海葡萄口感变差。

海葡萄寿司

不过在日本，还是有热食的海葡萄的美食，乌冬面煮好，配上龙须菜、裙带菜和高汤之后，再用海葡萄点缀就可以了。

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