瘦肉太干,肥肉太腻,因此买肉很好是买五花肉,五花肉用来做红烧肉是很好的肉类,肥而不腻,滑嫩可口,很多人都爱吃这道菜。但是这道菜说起来简单,如果做得不够好,吃起来还是会有些腻的。下面介绍两种不腻的红烧猪肉的做法。
做法1
食材明细
五花猪肉500克
清水100治疗羊癫疯很好的方法0ml料酒2大匙
老抽1/4小匙生抽2大匙
盐1/3小盐冰糖30克
八角4颗姜片4片
大葱1根
步骤:
1、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用宝宝癫痫表现有哪些。
2、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。
3、先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。
4、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。
做法2
食材
五花猪肉500克(我买中切好现成块的) 、大葱1根 、姜片4片 、八角4颗、冰糖30克 、盐1/3小盐、 生抽2大匙 、老抽1/4小匙、 料酒2大匙、 清水1000ml。
方法/步骤
锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起中医治疗癫痫病方法有哪些洗净备用。
锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。
先加入大葱,姜片,八角炒出香味.
?再加入五花肉小火煸炒。煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。
加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。
加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜道真仡佬族苗族自治县哪家医院治疗癫痫病片,八角,大葱夹出。
约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。