鹅蛋粉皮也是比较常见的一种家常的做法，我们知道鹅蛋是一种天然营养的食物，它的养生保健的作用都非常的不错，富含的营养成分也比较多，比如说蛋白质，脂肪，维生素和矿物质等等，用鹅蛋和凉皮在一起制作要加一点点水秦皇岛市很专业的治疗羊角风医院是哪家，这样炒出的鹅蛋会比较松软，吃起来比较鲜嫩，要避免炒制的过程当中变老。

鹅蛋粉皮的做法

1、将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀（里面可掺一些碎葱花），可加一点点水，这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油，倒入鹅蛋液翻炒至金黄色，不要炒老，影响口感。盛出备用。 2、粉皮可事先浸泡一下，锅底留油，放入几颗大料，一小片姜，小辽宁治癫痫重点医院尖椒一个（不喜吃辣也可不放），炒出香味，倒适量豆瓣酱，甜面酱，耗油，闻到香味倒入适量开水，将粉皮掰小块儿倒入锅里，想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。 3、粉皮收汁，但不要收的太干，水分也不要太大，这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒，可加一点青椒和蒜瓣，再加一点香菜，这样炒出来更入味。

鹅蛋的营养价值尽管鹅蛋的应用范围不及鸡蛋、鸭蛋，但鹅蛋的营养价值却是不容忽视的。下面一起来看看吧！

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

2. 鹅蛋中含有多种蛋张家口市哪里医院治羊羔疯好白质，很多和很主要的是蛋白中的卵白西安癫痫病医院哪好点蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。