在这个信息化的时代，人们可以随意学习到各种美食的做法，但即便如此，想要制作出非常可口的美食并不容易，就拿西芹炒腊肉来说，大部分人都知道怎么做，但是掌握技巧的人却很少。

一、西芹炒腊肉做法

1、腊肉洗净后在蒸锅里蒸十五分钟，冷后切成薄片备用。腊肉蒸过后再炒，味道和口感更好黑龙江治癫痫病到哪家医院好。辣椒切碎，西芹择洗干净后切成段。

2、炒锅里放少量植物油，烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味，倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会，淋上少量生抽和料酒，就可以出锅了。

3、腊肉比较咸，所以炒这道菜可以不用放盐了。炒时可以根据自己口味调整盐味。

二、

婆婆是四川人，腌制了很多腊肉。婆婆爱把腊肉煮熟，吃大米的时候切片加热后直接配大米吃，我觉得那样吃有点油腻。刚好自家种的有西芹，就想着炒着试试，果不其然，味道超级棒，既有腊肉的咸香，又有西芹的爽脆。

1蒜瓣切片，八角掰成小粒。

2西芹洗净切成寸断。

3煮熟的松原市癫痫医院哪家很有*腊肉切成片备用。

4甘肃哪能治好母猪疯平底锅里倒入少许油，油热时放入蒜片和八角炒出香味。

5倒入腊肉翻炒。

6然后倒入西芹，加入少许开水，翻炒均匀。

新乡市很有效癫痫病医院7滴入少许香油，装盘出锅。

三、芹菜炒腊肉

小时候，每到过年的，家家都会做好多的腊肉放在家里，有客人来了，随时可以取出招待，现在生活好了，腊肉也做得多了，以至于常年都可以吃到，我家的腊肉放在油里保存，越久越漂亮呢！

1.芹菜切段

2.腊肉切片

3.配料切好备用

4.烧开一碗水，放入腊肉煮软

5.另起锅，放适量油，爆香姜、辣椒和大蒜

6.把芹菜和腊肉一起倒进去翻炒

7.炒至芹菜变色，放盐，翻炒均匀

8.淋入少量水，继续翻炒

9.炒至芹菜微微变软即可出锅