水芋有哪些种类？主要分布在哪里？
芋为天南星科芋属多年生宿根草本植物，又名芋艿、芋头、毛芋等，起源于印度、马来西亚、中国南部等亚洲热带沼泽地区。经过长期的自然选择和人工培育，芋在保留了其喜湿特性的同时，形成了对水分需求量不同的3种生态类型，即旱芋、水芋和水旱兼生的中间型，其中水芋对水分需求很大。按食用部位不同，芋可分为叶用变种及球茎变种。球茎变种又可分为魁芋类、多子芋类、多头芋类。目前，水芋已在世界各国广泛种植，栽培面积以中国很大，主要分布于珠江流域及台湾省，其次是长江及淮河流域，福建省也有一定种植面积。
芋头有多少种类？栽种哪个品种的芋头好？
芋的栽培方式，台湾常见的有旱芋栽培与水芋栽培两种。旱芋栽培不但易滋生杂草管理不易，且产量偏低，其栽培面积逐年减少，目前仅零星分布于山坡地或山区。水芋栽培系以成苗插植水田，芋生育快速，管理容易且产量高，为很受农民采用而种植面积很多（约占90%以上）的一种栽培方式，但本法因芋长期生长于水中，球茎品质稍差，且易发生软腐病是其缺点。
1.品种的选择
芋品种间在水中适应性差异颇大，子芋型品种不宜在水中生长，母芋型品种较适宜水中生长，台湾适宜水田栽培的品种有槟榔心芋及高雄--号芋两品种，槟榔心芋栽培历史久，甚受农民喜爱，但不抗软腐病（soft rot）。高雄一号 芋是高雄区农业改良场于1989年新育成的品种，食味品质与槟榔心芋相近，且耐软腐病、块茎大、产量高及生长势强。因此，易发病地区栽植高雄一号较有利。
2.种苗的选择
台湾芋苗的来源除多数由水芋田母芋采收完后，残留土中茎节上的休眠芽或顶芽加以适当管理，约经20~30天后即可获得多量的幼苗外，另-部分则采自本田水芋生长中的母株所分药的子芋苗，其平均每株采苗数量3.4~5.4枝，采苗时应选择发育健壮且无感病的幼苗，高度约40厘米，苗鲜重约150克，有3片本叶而粗壮者很为理想。
3.本田整地
水芋栽培的整地方法与种植水稻相似，但因其根系较深，故耕犁深度比水稻田深20厘米以上。一般本田整地工作应在种植前1~2天内完成，并保持3~5厘米积水。种植前先排除田面积水，则芋苗栽植后较不易发生倾斜或倒伏的现象。
4.种植时期及栽植密度
台湾可进行周年种植，但在12月一翌年1月寒冬季平均气温低于15°C以下时避免种植，以免幼苗延迟存活或冻伤。水芋栽培在台湾耕作制度的配合是理想作物之一，因不受农时的限制，在南部地区第二期作水稻收获后栽植（秋作），可在第二年5月一6月采收，其产量与品质表现较春作为佳，且在栽培制度上亦较有利。合理栽植密度为增产途径之一，依高雄区农业改良场进行水芋种植密度试验结果知密植虽可增产，但平均球茎较轻，又因密植通风性差，病虫害发生严重。水芋栽培适宜栽植密度以行距60~70厘米，株距30厘米，即每公顷种植株数为47600~55 500株很为适宜。
5.灌溉与排水
芋苗移植后生育初期，田面保持水深3~5厘米，以促进幼苗存活及根群发育。随植株生长水位宜渐加深，以8~10厘米为宜，防止杂草滋生且减少母芋分蘖，水位不可过深以免因通气：不良而影响水芋的发育。又生育期中保持田水徐徐流通，增加芋田通气量，更可促进水芋的发育。在追肥施用前须将田水排除，施肥后3~5天停止灌水，以防肥分流失。又水芋种植后6个月起，田间灌水量可渐减少，田间保持湿润状态，可促进淀粉的转化与累积.至采收前约10天完全断水，以利采收工作。
6.杂草防除与去除子芋
利用杀草剂防治杂草需注意适期、适药、适法原则。依高雄区农业改良场试验结果显示，以种植后1~3天内每公顷施用5%丁基拉草粒剂（5%Butachlor G）并保持3~5厘米浅水3~5天，种植后1个月再以同量施用一次，则杂草控制效果很佳。
7.施肥法
水芋栽培的肥料施用方法可分为基肥与追肥，化学肥料的施用量须视土壤肥力及生育情形酌予增减。基肥于整地耕犁前全量施下，追肥必须于种植后4~6个月间水芋营养生长很快速时期内施完，如果于生长后期施用氨肥，会延迟淀粉转化累积及球茎发育，增加根群及叶部持续生长，降低产量与品质，故--般种 植后每隔20~30天施用一次，至满6个月以前即停止施用。
8.成熟与采收
叶片变黄，生育呈衰竭，根系枯萎是球茎成然的象征。据高雄区农业改良场进行的水芋采收期试验结果，适当的采收期为种植后约8个月，如果为了市场需要与利润，虽可提早6~7个月采收，但其品质与产量相对降低。又延迟至9~10个月采收时，有患病率增加且品质逐渐变劣的倾向。采收时以镰刀割断芋根挖起母芋，再剥去叶柄及残根，然后以大小分类为2种，分别包装销售。如果夏季蔬菜短缺时，叶柄可选择幼嫩者去除叶片，捆束供市场蔬菜用。又采收的芋头如果未及时出售，应放于阴凉通风处，以防品质劣化或贮藏病害发生。
芋头的品种都有哪些？栽培时都有哪些技巧？
一、红芋
红芋别称红芽芋，株高90～100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7～10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85～1公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210～240天，种植期2～3月，9～10月采收，亩产1500～1700公斤。
二、白芋
白芋别称白芽芋，发芽为白色，叶柄为绿色，叶脉浅绿色，叶柄黄绿色，近叶处稍带紫晕。母芋圆球形或椭圆形，稍弯，子芋椭圆形或长圆形，顶芽黄白色，每株结子芋15～20个。单株产量500～750克，球茎含水分较多，肉质细品质好，较早熟耐储藏。亩产1250公斤，高产可达1500公斤以上。
三、九头芋
九头芋别称狗爪芋，株高80～90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270～300天。种植期2～3月，11～12月采收，亩产2500～3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。
1.温度上的选择。它是属于特别的喜欢高温的，并且大概是在15度左右就是可以很好的发芽的，并且在生长期的时候大概是选择在20左右的温度，这是很利于它的生长的，而生长的温度一直要是保持在30，那么等到长大之后就是特别的好吃，也很好看的，而20左右可能就会死亡的，所以一定要注意。不要太低的温度，哪怕是高一点都是可以生长好的。然后就是湿度上，太也是很喜欢湿度的，一般在田里面是保持在水量大概是在79左右，如果说低于了20那么就是会影响到生长的。
2.光照。
在生长的时候，特别是在前期时候，那么很是需要很长的时间的光照还有温度的，这样才可以很好的增加好叶面的面积的形成，然后在转成比较短的条件，这样才可以很好的促进形成好球茎。还有就是土壤上选择，一般很适合的就是土壤大概是在7左右，而有机的是哭晕选择沙土是很好的，因为这是可以很好的排水也可以很好的疏散空气。而肥料，很重要的钾肥是很多的，而氮肥少一点为好，磷肥是很少的，并且还需要进行结合培土，然后追加好4次左右的有机肥是很好的。
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