宫爆腰花的“爆”字突出了该菜的特点，它的做法相河北癫痫治疗技术对也不难。那就是要大火爆炒后出锅，这样的味道很好，时间一长腰花的味道就会失色很多。因为之前腰花已经焯过水了，时间一长

腰花就不嬾了。因此时间不可过长，注意料酒和姜片要放得哈尔滨癫痫病公立医院合理，去除一定的异味。

宫保腰花主料：羊腰子400克

宫保腰花辅料：竹笋50克

宫保腰花调料：盐4克,酱油7克,胡椒2克,味精2克,白砂糖5克,醋3克,大葱10克儿童癫痫能治疗好吗,姜10克,胡麻油2克,辣椒(红,尖,干)10克

淀粉(豌豆)15克,花生油50克

宫保腰花的做法

1.将15克淀粉中取8克加水调匀为湿淀粉；羊腰子一剖为二瓣，片去腰臊，剥去外皮，剞刀为凤尾型。葱切马蹄形，姜切丝。竹笋切上小象眼块。

2.腰花放在碗中，撒上干淀粉拌匀。用小碗对上精盐、咸酱油、胡椒粉、白糖、香醋、味精、湿淀粉、加高汤10克，调为碗芡。

3.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六至七成热时，下入上浆的腰花过油，片刻，捞出沥干油。

4.炒锅回火上，锅中留油10克，下辣椒段，炸金黄色放葱姜，下腰花

烹入碗芡，翻颠炒锅

淋入花椒油即可出锅装盘。

宫保腰花的制作要诀：

1.腰臊郑州口碑好的癫痫医院呢片净,必要时可用沸水先焯一下,但易失滋嫩. 2.糊辣味是干红辣椒油炸后产生的特殊味道,有的地方还加入花生仁等以增香.

宫长春很好的癫痫医院爆腰花是一道家常菜，具有很高的养生价值，腰花的蛋白质和维生素含量很高，有着良好的滋补效果。尤其是对肾虚患者有着很好的调养效果，能够降低血压和血脂

对高血压有一定的疗效。另外该菜品能够一定程度预防脂肪肝，因此该菜对人体的调养效果还是很好的，